Mongetes del ganxet estofades amb morro i orella de porc

Ingredients

• 400 g de mongetes del ganxet cuites comprades en una tenda de llegums
• 1 careta de porc: morro i orella
• 2 tomàquets
• Pebre vermell dolç
• 1 cabeça d'alls
• Llorer
• 1 ceba
• 1 manat d'herbes (farigola, romaní i orenga)
• Sal
• Oli d'oliva

4 racions

Elaboració

En una paella amb una mica d'oli fem un bon sofregit amb la ceba, el tomàquet, mitja cabeça d'alls, el manat d'herbes, la sal i el pebre vermell, fins que quedi com una melmelada.
En una cassola coem la careta, el morro i l'orella de porc, amb aigua, sal i llorer.
Quan estigui cuit, ho tallem a trossets traiem una mica d'aigua de la cocció, si cal, i hi afegim
les mongetes.
Ho deixeum coure uns 15 minuts i ja es pot servir el plat.

1^h