Spaghetti-Nester mit Ei

Ingredients

• 500 g Spaghetti
• 100 g Walliser Trockenspeck, fein geschnitten
• 1 Zwiebel, halbiert, in feinen Streifen
• 1 dl Halbrahm
• 1 Ei, verquirlt
• 120 g Berner Alpkäse, gerieben
• ½– 1 TL Chilipulver
• Salz
• 100 g Jungspinat
• 4 Eier
• Salz, Pfeffer

4 racions

Elaboració

Spaghetti in siedendem Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen.
Speck in einer Bratpfanne langsam anbraten. Zwiebel beigeben, mitbraten, Pfanne von der Platte nehmen.
Rahm und Ei verrühren, dazugiessen. Teigwaren und Käse beigeben, mischen, würzen.
Spaghetti mithilfe einer Gabel und eines Suppenlöffels zu 4 Nestern drehen. Spaghetti-Nester auf das vorbereitete Blech geben. In der Mitte der Nester mithilfe eines Kellenstiels je eine Öffnung formen.
Einbuchtungen mit Spinat auslegen. Eier einzeln aufschlagen, in die Einbuchtungen gleiten lassen, würzen.
In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 15–20 Minuten backen.