Galtes de porc rostides

Unes galtes ben fàcils per a llepar-se’n els dits (o sucar-hi pa).

Ingredients

• Quatre galtes de porc
• Oli d’oliva
• Un porro
• Una ceba
• Dues pastanagues
• Una tassa de tomàquet triturat
• Sal i pebre
• Dues copes de vi negre
• Aigua

4 racions

Elaboració

• En una cassola amb dues cullerades d’oli, marquem les galtes i reservem.
• Al mateix oli hi sofregim a foc lent, el porro, la ceba i la pastanaga tallats petit. Quan quasi ho tinguem, hi afegim el tomàquet triturat i salpebrem.
• Hi tirem una copa de vi negre i deixem evaporar l’alcohol.
• Posem les galtes reservades.
• Ara hi afegim l’altra copa de vi negre i cobrim tot amb aigua.
• Al cap de 2 min. traiem les galtes i triturem les verdures.
• Tornem a afegir les galtes i deixem coure 15 min. I ja podem emplatar.

30^min