Cassola d'arròs de marisc fàcil

Ingredients

• 250gr. d'arròs
• 625/650ml. d'aigua calenta o fumet
• Uns trossos de pebrot vermell tallat petit i també del vert si vols
• Un all ratllat
• Un tomàquet madur ratllat
• Anelles de calamar o sípia
• 6/8 cloïsses
• 6/8 musclos
• 4 gambes
• 2 escamarlans
• Cullerada mitjana de pasta de nyora
• Safrà
• Sucre
• Sal

2 racions

Elaboració

Obre els musclos en un cassó i reserva. Si les cloïsses foren fresques també obre-les a part per si deixen terra. Talla el pebrot en un plat, l'all en un altre i el tomàquet en un altre. Posa oli en una cassola, i quan sigui calent posa les gambes amb sal amb el foc mig fort (sense descongelar queden mes gustoses) i marqueu-les un minut per banda. Fes el mateix amb els escamarlans i ho reserves. Tot seguit posa el pebrot que es faci una mica, després els calamars o sípia, dóna-li unes voltes i posa l'all, dóna-li una volta i posa el tomàquet amb una miqueta de sucre (perquè perdi l'acidesa). Quan vegis que el tomàquet redueix posa la nyora, el safrà i la sal, integra-ho i posa l'arròs tornant a remenar, posa l'aigua o fumet i cola també la del musclos i cloïsses posant el foc fort durant 5 minuts. Desprès baixa'l a mig fluix fins q estigui fet (uns 15 m). Cinc minuts abans de tancar posa les gambes, escamarlans, musclos i cloïsses.

45^min