Tartar de salmo amb les seves torradetes

Ingredients

• 500 g de salmó fresc
• 60 g de ceba
• 1 ou dur
• 10 g de cerfull picat
• Sal
• Pebre negra
• 0’5 dl d’oli d’oliva
• 54 torradetes de pa ben finet
• 100 g de mantega

6 racions

Elaboració

Netegeu un tros de salmó: traieu-li totes les espines i la pell. Després, emboliqueu-lo amb paper film i congeleu-lo com a mínim 24 hores. Un cop fet aquest procés, descongeleu i talleu el salmó a trossets molt petits. Un cop tallat, reserveu-lo en un recipient de plàstic i acte seguit talleu el cerfull, la ceba i l’ou dur també a trossets molt petits. Barregeuho tot junt i rectifiqueu de sal, pebre negra i afegiu l’oli d’oliva. A part, talleu llesquetes de pa i torreu-les al forn i amb un altre plat, fiqueu-hi uns trossets de mantega.