Guisat de cigrons

Ingredients

• 500 gr. de cigrons cuits - o 1 pot de 450 gr.
• 250 gr. de orella de porc
• 1 ceba
• 1 porro
• 1 pebrot vert
• 1 tomaca
• 2 alls
• 1 brot d'api
• 1 fulla de llorer
• Sal - oli
• 2 ous durs (opcional)

2 racions

Elaboració

Bullir l'orella de porc amb l'api, la part verda del porro, la fulla de llorer, i una mica de sal, fins que estigui ben cuita. Trossejar-la petita i reservar.
Trinxar la ceba, la part blanca del porro,el pebrot, la tomaca i els alls.
Fer un sofregit amb la ceba, el porro i el pebrot. A mitja cocció, afegir la tomaca i els alls fins que quedi ben melós. Incorporar els cigrons cuits i l'orella.Remenar bé. Si cal, afegir una mica de brou o aigua, per que faci xup-xup 1 minut. Servir calent.

30^min