Bizcocho de cerveza

Ingredients

• 130 g de mantequilla en pomada
• 130 g de azúcar
• 250 g de harina
• 4 yemas
• 4 claras
• 1/2 cucharada (postre) jengibre en polvo
• 1 cucharada (postre) canela en polvo
• 1/2 cucharada (postre) nuez moscada en polvo
• la piel rallada de un limón
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada (postre) de levadura en polvo
• 1 taza de cerveza tibia
• 1/2 taza de miel
• 1 cucharada (postre) de bicarbonato

12 racions

Elaboració

En un bol mezclaremos la mantequilla y el azúcar, a los que iremos incorporando mientras batimos y de una en una las yemas.
Luego añadiremos el jengibre, la canela, la nuez moscada y el limón rallado.
Posteriormente añadiremos la harina, la pizca de sal y la levadura.
En cuanto esté todo mezclado pondremos la cerveza tibia mezclada con la miel y el bicarbonato.
Al final incorporaremos las claras a punto de nieve.
Ponemos la masa en un molde untado de mantequilla y espolvoreado con harina.
Lo tendremos en el horno a 180º, que habremos precalentado mientras hacíamos la pasta, entre 18/2O minutos. (Vigilar según el horno)

35^min