Arròs del Piemont

Ingredients

• 400 grams d'arròs
• 200 grams de pernil picadet
• mantega
• 100 grams de formatge parmesà ratllat
• 1 tassa d'espinacs picadeta
• 1 pastanaga a quadrets
• 2 grans d'all picats
• 1 ceba picadeta
• 8 decilitres de consomé de carn
• sal i
• pebre

4 racions

Elaboració

Saltar els vegetals picats en la mantega.
Agrega l'arròs i el pernil i sofregeix lleugerament.
Afegeix el consomé i remena bé.
Manté a foc alt fins que bulli, després baixa el foc al mínim i tapa.
Cuina uns 18 minuts o fins que l'arròs estigui tendre al dente.
Abans de servirl afegeix el formatge parmesà.