Cintes amb espinacs

Ingredients

• 1 paquet de pasta fresca tipus cintes,
• 1 paquet d'espinacs frescos,
• 3 llenques de pernil serrà o bacó a tires,
• 1 potet d'olives negres,
• 1 ceba, oli d'oliva,
• 100 gr. de formatge parmesà ratllat,
• Sal i pebre negre

4 racions

Elaboració

Coure la pasta en abundant aigua amb sal segons instruccions del fabricant.
El sofregit: Piqueu la ceba molt fina i fer el mateix amb els espinacs.
En una paella amb un rajolí d'oli d'oliva, fregir la verdura fins que estigui transparent.
Partir les olives per la meitat i afegir-les a la paella juntament amb el pernil tallat a tiretes.
Escórrer la pasta quan estigui feta i barrejar-la amb el sofregit. Afegir pebre negre mòlt, formatge parmesà i servir de seguida