Llenties a l`estil de Ayerbe

Ingredients

• 500g de llenties,
• Mitja orella de porc,
• 1 cua de porc,
• Mitja careta de porc,
• 2 botifarrons,
• 2 xoriços de cuinar,
• 1 ceba,
• 2 fulles de llorer,
• Oli, aigua i sal

4 racions

Elaboració

Trossegem les carns i coem amb aigua a foc mitjà.
Quan comença a bullir es escuma i es deixa hora i mitja més.
Quan faltin 40 minuts per a aquest temps, afegim les llenties a l'olla.
Tallem la ceba, fina, i la fregim en una paella fins que es dauri, afegim la sal, i ho afegim a l'olla amb el llorer, el botifarró i el xoriço tallats a rodanxes gruixudes.
Deixem que bulli 10 minuts i ho retirem del foc, servir de seguida