Conill rostit a les herbes

Ingredients

• 1 conill partit en 8 trossos,
• 150 g. de cansalada tallada a talls,
• 1 pastilla de brou extra,
• 2 cebes,
• 4 tomàquets,
• 1 culleradeta plena de farina,
• 2 culleradetes d'estragó sec,
• 1 culleradeta de romaní,
• Mostassa,
• Sal,
• Pebre,
• I oli.

4 racions

Elaboració

Dissol la pastilla de brou en 150 c.c. d'aigua calenta, afegeix l'estragó i deixa-ho refredar; reserva'l.
Cobreix una font de forn gran amb les cebes tallades fines i els tomàquets a rodanxes.
Ruixa-ho amb un rajolí d'oli.
S'assaona el conill amb sal i pebre; úntalo amb mostassa i embolica'l en els talls de cansalada subjectant-les amb escuradents.
Col • loca sobre els tomàquets i cebes i cou-a forn fort uns 45 m.
Dilueix la farina en el brou prèviament colat, aboca sobre el conill i deixa-ho al forn 15 m. més.

1^h 30^min