Coliflor a la napolitana

Ingredients

• 1 coliflor petita
• 1 ceba mitjana picada
• 12 olives a rodanxes
• 40 grams de tàperes picades
• 400 grams de tomàquet perita en llauna
• 25 cc d'oli d'oliva
• ½ culleradeta de sucre
• Oli d'oliva

4 racions

Elaboració

Talla la coliflor en ramells i cuina al vapor fins que estiguin tendres.
Liquar bé els tomàquets amb el seu líquid a màxima potència.
Col·locar en una paella oli d'oliva i fregir la ceba, després afegir el tomàquet, les olives, les tàperes, el sucre i deixeu cuinar a foc lent uns 30 minuts.
Afegir la coliflor i barrejar fins que s'impregni amb la salsa, retira i serveix.