Bavette a la menta amb salsa de soja

Ingredients

• 3 cullerades d'oli d'oliva,
• 500 grams de pasta bavette,
• 3 cullerades d'oli de soja,
• 2 pebrots verds tipus italià (de forma de banya),
• 1 pebrot del piquillo,
• 1 ceba tendra,
• 1/2 culleradeta de pebre
• Orenga i nou moscada ,
• 2 cullerades de salsa de soja suau i
• 2 culleradetes de menta fresca picada.

4 racions

Elaboració

Escalfar aigua, assaonar i quan arrenqui el bull, posar la pasta, quan estigui al dente retirar i reservar.
En un wok escalfar l'oli d'oliva i el de soja, quan estigui temperat, afegir els dos tipus de pebrot tallats a tires molt fines, afegir la ceba també tallada a tires fines, assaonar al gust i incorporar la 1/2 culleradeta de pebre, orenga i la nou moscada,
Barrejar el conjunt i cuinar fins que la verdura estigui tendra, afegir la pasta i la salsa de soja i cuinar fins que la salsa s'hagi reduït,
Retirar del foc i empolvorar la menta finament picada, donar unes voltes i servir en bols de ceràmica.