Sípia amb ceba

Ingredients

• Una sípia fresca grossa (1 1/2 Kg.)
• Un kg. de cebes de Figueres
• Oli d'oliva
• Llorer
• Wiski
• Pastilla de caldo o sal
• Un tros de bitxo

6 racions

Elaboració

Netejar la sípia i tallar-la a trossos de tres o quatre centímetres.
Pelar i tallar les cebes a juliana.
Ficar-ho tot a la cassola,junt amb l'oli, el llorer, el wiski i deixar-ho a foc lent durant un parell d'hores, mes o menys, fins que la ceba quedi desfeta i agafi un color marron.

2^h 30^min