Cigrons guisats amb curri

Ingredients

• Oli d'oliva,
• 1 gra d'all,
• 1 ceba,
• 2 cebes tendres,
• 1 culleradeta de curri,
• 1 tassa de cigrons sense remull
• Un grapat de mongetes verdes,
• 1 nap,
• 1 pebrot verd,
• 1/2 porro,
• Sal,
• 2 tomàquets mitjans
• I 1 o 2 pastanagues

4 racions

Elaboració

Posar en remull els cigrons la nit anterior.
Coure amb abundant aigua els cigrons amb un porro, nap, ceba, mongetes verdes i pastanagues.
Salar i deixar fer a foc baix fins que els cigrons estiguin tendres.
Reservar.
Piqueu en quadradets fins el tomàquet pelat, dos o tres cebes tendres i un pebrot verd.
Sofregir primer la ceba tendra i el pebrot i quan estiguin ofegats afegir el tomàquet i un all sencer sense pelar, que després retirem.
Afegir al sofregit una culleradeta de curri.
Remenar.
Quan els cigrons estiguin tous els afegim al sofregit amb una mica del seu brou i deixem coure altres 10 o 15 minuts.