Zwiebelsuppe mit Kräuterbrot

Ingredients

• 600 g Zwiebeln
• 4 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1.2 l Bouillon
• Salz
• Pfeffer
• 8 Scheiben Roggenschrotbrot
• 2 Zweige Kräuter, z. B. Oregano, Thymian

4 racions

Elaboració

Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
In der Hälfte der Butter ca. 10 Minuten andünsten, bis sie leicht braun werden.
Mehl darüberstäuben und kurz mitdünsten.
Bouillon dazugiessen. Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brot mit restlicher Butter bestreichen. Kräuter darüberzupfen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Suppe anrichten und mit Kräuterbrot servieren.