Sopa de Fredolics

Ingredients

• ¼ kg. de fredolics
• 200 grs. de pa tallat a llesquetes
• 1 litre de brou vegetal o d’aigua
• 1 ceba mitjana
• 1 picada d’avellanes torrades
• All, julivert i safrà
• 1/2 gotet de vi ranci
• Oli, sal
• Una mica de llard

2 racions

Elaboració

-Posar oli i llard a parts iguals dins d'una olla. Sofregir-hi la ceba tallada a rodanxes ben primes fins que agafi un to daurat, però no cremat.
-Afegir els fredolics i deixar-ho estofar tot junt una estona.
-Posar-hi el pa, donar-li unes voltes, afegir el brou i fer-ho bullir una mitja hora.
-Abocar-hi la picada disolta en un xic de vi ranci.
-Fer-ho bullir uns 5 minuts i servir.

40^min