Orada a la sal

Ingredients

• 2 Orades fresques d'uns 350 g cadascuna
• 2 Kg de sal especial per al forn (sal molt gruixuda)

2 racions

Elaboració

Posem el forn a escalfar (a dalt i a baix) a 200 º C.
Passem les orades per sota l'aixeta i deixem que s'escorri tota l'aigua.
Agafem una safata de forn i hi col.loquem un paper de forn.
Col.loquem les orades sobre del paper.
Si no tenim paper d'enfornar podem fer un llit amb la mateixa sal que farem servir per cobrir les orades.
Si tenim la sal justa també podem posar com a última opció un rajolí d'oli d'oliva sota les orades.
L'estenem bé amb un pinzell per evitar que les orades s'enganxin a la safata
Agafem la sal i comencem a cobrir les orades. Les dues orades han de quedar totalment cobertes amb la sal.
Ara calculem on pot trobar-se l'ull d'una de les orades i furgem amb el dit a la sal fins deixar l'ull lliure.
D'aquesta manera podrem comprovar quan la orada està completament feta, encara que si no tens pràctica és una mica complicat agafar-li el punt i és millor seguir els temps de fornejat.
Fiquem la safata al forn a 200 º C i deixem que es facin les orades durant 35 minuts.
Amb una forquilla comencem a retirar cap als costats la sal que cobreix la orada.
La pell té de quedar enganxada a la sal.
Servim els trossos d'orada procurant que quedin nets d'espines en els plats dels comensals.
Com acompanyament de les orades podem posar-hi unes verduretes al forn, o unes patates panaderes, al teu gust o res.

45^min