Cervells de vedella o xai arrebossats

Ingredients

• 2 Cervells de vedella o xai
• 1 Ceba petita tallada a tires fines
• 2 Ous
• Farina
• Llorer
• Farigola
• Oli
• Sal
• Aigua

2 racions

Elaboració

Bulliu els cervell nets de venes amb aigua, sal, ceba, llorer i farigola ( 2 minuts )
Talleu-los a rodanxes, enfarineu-los i passeu-los per ou batut.
Fregiu les rodanxes en oli calent ( 2 minuts )

Variacions:

Es pot fer amb cervells de xai, però sense bullir-los.

5^min