Sopa de carbassa

Ingredients

• 500 g de carbassa
• 1l de llet
• 2 ous
• Pa torrat
• Oli

2 racions

Elaboració

Bulliu la carbassa tallada a trossets en aigua salada. Quan sigui ben tova, escorreu-la i aixafeu-ne els bocins amb una forquilla fins que en resulti una pasta ben desfeta. Passeu aquesta pasta pel passapuré i aboqueu-la en una sopera. Afegiu-hi un litre de llet ben calenta i dos ous batuts. Serviu-ho amb dauets de pa torrat sense crosta.

20^min