Sopa de farigola

Ingredients

• Pa ( millor del dia abans )
• 1 gra d'all
• 1 l. brou de verdures
• 4 branquetes de farigola
• 4 ous
• Oli d'oliva verge extra
• Sal

2 racions

Elaboració

Tallem el pa en llescas fines i el torrem al forn.Per altra banda, en una cassola escalfem 4 cullerades d'oli i hi daurem un gra d'all.Hi afegim el pa torrat i ho remenem un parell de vegades.El següent pas és afegir el brou de verdures, 4 branquetes de farigolai un pesic de sal. Ho deixem coure a foc lent i quan la sopa estigui espesa, hi tirem els ous batuts i ho remenem amb energia. Un cop els ous estiguin quallats, es passa la sopa a través d'un colador i es serveix ben calenta.

20^min