Sopa de farigola

Categoria: Sopes i cremes
Típica de: Espanya → Catalunya
Dieta: baixa en greixos
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Pa ( millor del dia abans )
1 gra d'all
1 l. brou de verdures
4 branquetes de farigola
4 ous
Oli d'oliva verge extra
Sal

2 racions

Elaboració

Tallem el pa en llescas fines i el torrem al forn.Per altra banda, en una cassola escalfem 4 cullerades d'oli i hi daurem un gra d'all.Hi afegim el pa torrat i ho remenem un parell de vegades.El següent pas és afegir el brou de verdures, 4 branquetes de farigolai un pesic de sal. Ho deixem coure a foc lent i quan la sopa estigui espesa, hi tirem els ous batuts i ho remenem amb energia. Un cop els ous estiguin quallats, es passa la sopa a través d'un colador i es serveix ben calenta.

20^min