Ous farcits

Ingredients

• 12 ous bullit
• 1/4 kg de carn magre picada dues vegades
• 1 pit de pollastre també molt picat
• 1 ceba ratllada
• 1 tomàquet madur ratllat
• 2 cullerades de farina
• 1/2 got de llet
• Julivert i pinyons
• Oli, sal i nou moscada
• 1 ou
• Pa ratllat

4 racions

Elaboració

Tallar els ous per la meitat i retirar els rovells.
Sofregir la ceba i afegir les carns picades fins que es dorin.
Afegir el tomàquet ratllat i deixar sofregir.
Tirar la farina i remenar fins que agafi un bon coloret la barreja.
Afegir els pinyons, el julivert trinxadet i els rovells xafats.
Poc a poc afegir la llet i anar fent una crema.
Posar una cullerada del sofregit sobre cada mig ou i esperar que es refredi.
Donar forma arrodonida als ous amb les mans.
Passar-los per ou batut i pa ratllat.
Fregir-los en oli calent i escorreu-los amb paper de cuina

40^min