Coca de tomàquets amb sardinetes

Ingredients

• 1 massa de pizza
• 2 tomàquets madurs
• Alfàbrega
• Sal
• Sucre
• Pebre
• Oli d'oliva
• 1 llauna de sardinetes en oli d'oliva
• 1 cullerada de mostassa de Dijon

4 racions

Elaboració

Primer, estenem la massa de pizza, tan fine com sigui possible.
Tallem un rectangle en la massa en forma de coca tradicional i el col • loquem sobre un paper sulfuritzat en una safata de forn,lLa punxem amb una forquilla, seguidament, untem la massa amb la mostassa de Dijon.
Tallem els tomàquets a rodanxes molt fines i cobrim la massa amb rodanxes de tomàquet.
Salpebrem i empolvorem amb alfàbrega picada i una mica de sucre.
A continuació, reguem amb oli d'oliva i posem al forn a 250 º C durant aproximadament 15 - 20 minuts.
Col • loquem les sardinetes per sobre de la coca i decorem amb alfàbrega.
servim deseguida