Eier in pikanter Meerrettichsauce

Ingredients

• 8 hartgekochte Eier, halbiert
• 2 EL Meerrettich aus dem Glas
• 2 EL Mehl
• Salz
• 1 Sp Zitronensaft
• 1 Sp Tabasco
• 250 ml kalte Brühe
• 4 EL Schlagsahne

4 racions

Elaboració

Für die Sauce Mehl in kalter Brühe lösen (bzw. 250 ml kaltem Wasser und später Instantbrühe hinzufügen) und durch ein Sieb in einen Topf streichen.
Die Vor-Sauce zum kochen bringen, dabei mit einem Schneebesen öfter mal umrühren bis das ganze sämig ist.
Meerrettich, Zitronensaft, Tabasco und Schlagsahne einrühren, mit Salz abschmecken.
Zu den Eiern mit der Sauce schmecken am besten Quetschkartoffeln, die man schön mit der Sauce vermischen
kann, außerdem warmes Gemüse wie z.B. Brokkoli.