Amanida de bacallà

Ingredients

• 500 g de bacallà dessalat i esmicolat
• 250 g de pèsols
• 2 pastanagues
• 1 capdell d'enciam
• 2 ous durs
• 2 pebrots vermells de llauna
• Olives verdes sense pinyol
• Mostassa, julivert
• Sal i maionesa

4 racions

Elaboració

En un bol, poseu-hi el bacallà, afegiu-hi els pèsols bullits, les pastanagues tallades a trossets i també bullides, el capdell tallat a juliana petita, els pebrots a trossets i les olives partides per la meitat. Barregeu-ho tot bé.
En un bol petit barregeu maionesa i mostassa, Amaniu-la amb aquesta berreja.
Col·loqueu tota la ensalada dins d'una safata, doneu-li forma allargada, empolseu-la amb el julivert picat.
Talleu els ous durs en discos i poseu.los al voltant de l'amanida

1^h