Cuixetes de gall dindi al vins

Ingredients

• 4 cuixetes de gall dindi mitjanes ,2 gots de vi negre ,4cullerades de brandi ,400 grs d´escalunyes,1ramet de herbes aromatiques,3cullerades d´oli d´oliva

4 racions

Elaboració

Pelar les escalunyes i partir-les en quarts ,ofegar-les en una casola amb una mica d´oli.Quant tinguin color afegir les cuixetes i dorar-les per tots els cantons .Calentar el brandi ,i afegir-lo a la casola encendrel i esperar que s´apagui la flama .Afegir el vi negre i donar un bull fins que s´evapori el alcohol salpebrar incorpora les herbes aromatiques, redui el foc icoure de 40 a 50 minuts.Fins que les cuixetes estigin tendres vigilar i afegir una mica de brou si fos necessari retira les herbes i proba el punt de sal i servir-lo amb la salsa

50^min