Llenguado al cava

Ingredients

• 3 LLenguados d'uns 300-400 grs.
• 100 grs, de mantega
• 30 grs. de pa ratllat
• 1/4 litro de cava
• 4 cullerades de crema de llet
• Julivert trinxat, sal, prebre blanc

3 racions

Utensilis

Plata de forn
ganivet afilat

Elaboració

Netegeu els llenguades i deixar-los sencers. En una plata que vagi al forn distribuïu-hi 75 grs. de mantega, espolseu-la amb julivert trinxat i a damunt coloqueu-hi els llenguados. Empolseu-los amb una mica del julivert, pa rrallat i uns altres 75 grs. de mantega, el cava, sal i una mica de pebre blanc. Poseu-ho a mig forn previament calentat, i coeu-ho sense que arribi a bullir durant 15 minuts aproximadament.
Al moment de servir afegiu-hi les 4 cullerades de crema de llet.

30^min