Maionesa feta amb morter de pedra

Ingredients

• 1 o 2 alls.
• 250 centilitres d'oli d'oliva arbequina.
• 1 rovell d'ou.
• 3 o 4 tallets de patata.
• Sal

4 racions

Utensilis

Morter de pedra

Elaboració

1. En un morter es posen els alls que prèviament haurem pelat, i la patata que haurem bullit i deixat refredar, i el rovell d' ou que haurem separat de la clara.
2. Amb la mà del morter s'aixafa tot.
3. Amb un setrill hi anirem posant l' oli d' oliva de rajolí en rajolí donant voltes amb el morter fins que estigui lligat.
4. I per ultim s'hi tira la sal. Es fa una remenada i ja està.

15^min