Pollastre a la Stroganoff

Ingredients

• 600 g de pit de pollastre, tallat en cubs o tires
• Oli o mantega
• 2 culleradetes de pebre vermell
• 1 culleradeta de sal
• Pebre
• 2 grans d'all, picats,
• 1 ceba picada
• 200 grams de pebrot vermell, tallat en tires primes
• 2 cullerades de puré de tomàquet
• 1 dl de vi negre o brou de carn
• 1,5 dl de brou de carn
• 1,8 dl de nata líquida
• 75 g de cogombres en vinagre , tallat en tires primes
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Asseca la carn amb tovalloles de paper de cuina, fregeix a foc fort en petites porcions, salpebra i reserva.
En la mateixa paella ofegar l'all i la ceba
Sofregeix lleugerament el pebrot i el puré de tomàquet, afegeix el pebre vermell, el puré de tomàquet, el vi o brou i deixa bulli una mica
Afegeix la crema i porta a ebullició, afegeix el cogombre en vinagre i el pollastre, i deixa només que s'escalfi, rectifica de sal i pebre si és necessari i serveix immediatament.
Aquest plat es pot acompanyar amb pasta, arròs o mandonguilles.