Conill amb salsa

Ingredients

• 1 Kg de conill tallat a trosos
• 1 ceba
• 3 pastanagues
• 1 dl. de caldo
• 100 gr d'olives verdes sense pinyol
• 1 got de vi blanc
• 4 cullerades de puré de tomàquet
• Sal, oli, pebre, farigola, orenga, 1 fulla de llorer, 1 all i farina.

4 racions

Utensilis

Una cassola de fang
una cullera de fusta
un got

Elaboració

Posar en una cassola una mica d'oli i el conill enfarinat, deixar que es dori una mica, afegir la ceba i l'all que primer hem triturat, les pastanagues tallades en rodanxes fines i el puré de tomàquet, tapar la cassola i deixar coure 10 minuts. Afegir el vi blanc, la fulla de llorer, pebre i sal, la farigola, l'orenga i les olives. Si cal afegir una mica de caldo. Tapar i deixar coure 15 minuts. Servir calent i es pot acompanyar amb arròs blanc.

40^min