Truita de rovellons variats

Ingredients

• 1 pot de rovellons variats de 290 grams
• Oli de oliva arbequina.
• Sal.
• Julivert.
• 1 dent de all.
• 2 ous.

2 racions

Elaboració

Traurem els rovellons de pot i els passarem per l'aigua.
Posarem un cassó amb aigua, quan estigui calenta hi posarem els rovellons i la sal i els deixarem bullir un 1/4 de hora.
Tot seguit en una paella hi posarem l'oli d'oliva i quan estigui calent hi tirarem els rovellons que prèviament haurem escorregut, la dent d'all tallat petitet i un polsim de julivert.
Ho deixarem coure uns 10 minuts .
En un plat batrem els ous, hi tirarem els rovellons, li donarem una remenada, ho posarem a la paella i farem la truita

30^min