Canelons marinada

Ingredients

• 18 plaques de canelons
• 1 quilo de musclos
• 1/2 quilo de cloïsses
• 100 grams de calamars
• 1/2 got de xerès sec
• 6 alls
• 4 cullerades d'oli
• 1 tassa de salsa beixamel espessa
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Posa els musclos i les cloïsses a foc viu.
Quan estiguin oberts, escorre i desprèn les closques.
Pica tot molt petit amb un ganivet.
En una cassola amb oli, sofregeix els alls, afegeix els calamars ja nets i ofega durant 5 minuts.
Després agrega el xerès i deixa que redueixi, salpebra al gust.
Incorpora la salsa beixamel espessa, els musclos i les cloïsses, barreja bé tots els ingredients.
Farceix els canelons i cobreix amb salsa beixamel feta amb brou de peix