Coca de l'Alsàcia - Elsässer Flammkuchen

Ingredients

• 200 g de farina
• 2 cullerades d'oli
• 125 ml d'aigua
• Sal
• 200 g de crema fresca
• 200 g de cebas
• 100 g de cansalada
• Una mica de nata

6 racions

Elaboració

Amb la farina, oli, aigua, i sal prepara la massa per la coca.
Amassa bé, fins que la massa, no sigui enganxosa.
Talla la ceba a rodanxes fines, igualment Talla la cansalada a tires, primes i estretes.
Estira la massa molt fina, pinzella el fons amb crema fresca (barrejada amb una mica de crema de llet).
Distribueixi la ceba i la cansalada a la part superior.
Cou al forn prees calfat a una temperatura més aviat alta, d'uns 15 a 20 minuts, fins que la part inferior quedi cruixent.