Muffins pizza

Ingredients

• 1 motlle per fer els muffins amb 12 cavitats
• 12 motlles de paper per coure els muffins

Massa de llevat :

• 300 g de farina
• ¾ culleradeta de sal
• 21 g de llevat esmicolat
• 1,5 a 2 dl de llet
• 1 cullerada d’oli de cacauet o gira-sol
• 1 llauna petita de tomàquets pelats, escorreguts (aproximadament 160 g)
• 2 talls de pernil, tallat a daus
• 3 cullerades d’herbes picades, (Orenga, farigola, sàlvia)
• 150 g de mozzarella, tallat a daus petits
• Un pols de pebre

4 racions

Elaboració

Col•loca en les cavitats de la forma de muffins, els motlles de paper.

Massa :

Barreja la farina i la sal, i dona la forma de volcà.
Dissol el llevat en una mica de llet, aboca la resta de la llet i l'oli en el volcà.
Amassa fins a obtenir una massa suau.
Cobreixi i deixa créixer a temperatura ambient, dues vegades.
Afegeix els ingredients restants a la massa.
Treballa la massa perquè quedin tots els ingredients repartits
Divideix la massa en 12 boles i distribueix en els motlles de paper.
Preescalfa el forn a 220 graus, mentre que la massa pot elevar-se de nou.
Cou al centre del forn a 220 graus, durant 15 o 20 minuts.
Deixa que es refredi lleugerament o per complet.

25^min