Arroz con Bogavante

Ingredients

• 750 gr. de arroz
• 1k de bogavante
• 1k de almejas
• 1 dl de aceite
• 2 cebollas, 1 diente de ajo
• Perejil
• , una pizca de azafrán
• , sal.

6 racions

Utensilis

Cazuela de barro, cuchara de madera, cazo,

Elaboració

En una cazuela de barro con aceite caliente,hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el perejil,todo bien picado.
En otra cazuela, cocer las almejas una vez hecho el sofrito, echar el arroz, sazonar.
Disolver el azafrán en el agua caliente de las almejas y verterlo sobre el arroz, añadir el bogavante y dejar cocer a fuego lento.
Una vez cocido, dejar reposar 5m.

45^min