Sopa de patates

Ingredients

• ½ gra d'all, picat,
• ½ ceba, finament picada
• Mantega per sofregir
• 2-3 cm de arrel de gingebre, pelat i ben picat.
• 400 g de patates farinoses, (Derby), pelades i tallades a rodanxes fines
• 5-6 dl de brou de verdures
• 3 cullerades de crema
• Sal i pebre acabat de moldre

Decoració:

• 3-4 cullerades de crema, batudes
• Cibulet picadet
• Flors seques, si agraden

2 racions

Elaboració

Sofregir l'all i la ceba en la mantega.
Afegir el gingebre i les patates i sofregir uns instants, desglaça amb el brou, i mig cobert cuina de 15 a 20 minuts o fins que estiguin toves.
Fes de tot un puré ben fi. Afegeix la crema de llet i deixa bullir.
Assaona al gust
Si queda molt espessa, es pot, diluir amb una quantitat adequada de brou.
Distribueix la sopa en plats calents, adorna i serveix ben calent.