Birnen-Jogurt-Mousse

Ingredients

• Birnen-Jogurt-Mousse
• Zutaten
• Zubereitung: ca. 30 Minuten
• Kühl stellen: ca. 2 Stunden
• Für 4-6 Personen
• 2,5 dl Qimiq
• 50-75 g Zucker
• ½ Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
• 150 g Jogurt nature
• 2 reife Birnen, gerüstet, geschält
• 1 EL Williams, nach Belieben
• 1,5 dl Rahm, steif geschlagen

Garnitur:

• Einige Birnenspalten
• 1-2 EL Pistazien, gehackt
• Zubereitung
• 1. Qimiq mit Zucker glatt rühren. Zitronenschale, -saft und Jogurt daruntermischen. Birnen an der Bircherraffel dazureiben, kühl stellen, bis die Masse am Rand leicht fest ist.
• 2. Jogurt-Birnenmasse glatt rühren, nach Belieben Williams beifügen, Rahm sorgfältig darunterziehen, in Gläser füllen. Mousse zugedeckt 1-2 Stunden fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren garnieren.
• Dazu passen Butter- oder Zimtguetzli.

4 racions

Elaboració

Birnen-Jogurt-Mousse
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Kühl stellen: ca. 2 Stunden
Für 4-6 Personen
2,5 dl Qimiq
50-75 g Zucker
½ Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
150 g Jogurt nature
2 reife Birnen, gerüstet, geschält
1 EL Williams, nach Belieben
1,5 dl Rahm, steif geschlagen

Garnitur:

einige Birnenspalten
1-2 EL Pistazien, gehackt