Canelons de Llonganissa

Ingredients

• 18 plaques de canelons.
• 300 grams de carn de vedella.
• 200 grams de llonganissa.
• 6 alls petits picats.
• 1 ceba picada molt fina.
• 1 tronc d'api blanc, picat molt fi.
• 1 pastanaga picada molt fina.
• 1/2 got de vi blanc sec.
• 8 cullerades d'oli d'oliva.
• Sal i pebre.

4 racions

Elaboració

Ofega la ceba, en oli, durant 3 minuts, afegeix el vi i deixa reduir 6 minuts.
Després posa els alls, l'api i la pastanaga i cou durant 15 minuts.
Afegeix la llonganissa, en rodanxes i sense la pell i a continuació la carn de vedella.
Quan la carn estigui cuita, salpebra al gust i passa-per la trituradora.
Omple els canelons i cobreix amb salsa beixamel.