Canelons de Llagosta

Ingredients

• 18 plaques de canelons.
• 1/2 quilo de llagosta bullida i picada.
• 20 grams de molla de pa.
• 1 tasseta de llet.
• 30 grams de mantega.
• 125 cc de crema de llet.
• 1 cullerada d'extracte de tomàquet.
• 1 cullerada de ceba picada.
• Romero a pols.
• Sal i pebre.

4 racions

Elaboració

Ofega la ceba amb la mantega, afegeix la llagosta i la molla de pa, mullada en llet i escorreguda.
Afegeix l'extracte de tomàquet, una mica de romaní en pols i la crema de llet.
Salpebra al gust.
Farceix els canelons i cobreix amb salsa beixamel feta amb brou de peix.