Pollastre amb crosta de coco

Ingredients

• 2 cullerades de mantega fosa
• 2 grans d'all picats,
• 1 culleradeta i mitja de sal
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 culleradeta de comí en pols
• ½ culleradeta de pebre de caiena
• 4 cuixes de pollastre tallades per la meitat,
• 1 Paquet de coco ratllat o laminat (aproximadament 80 g).

4 racions

Elaboració

Barreja la mantega i tots els ingredients i assaona amb sal.
Pinzella les peces de pollastre i seguidament les passes pel preparat de coco, solament per un cantó, pressiona bé perquè quedi ben adherit.
Col•loca, les peses de pollastre, sobre una safata folrada de paper per enfornar i cou al centre del forn pre escalfat a 180 graus