Truita blanca de colors

Ingredients

• 3 clares d'ou
• 1 pebrot verd
• 1 pebrot vermell
• 1/2 albergínia

2 racions

Elaboració

Talleu l'albergínia, saleu-la una mica i deixeu que deixi anar el suc, així quan la fregiu agafarà menys oli.
Talleu els pebrot vermell i verd fregiu-los, a mitja cocció afegiu l'albergínia.
Feu la truita normalment amb les clares.

30^min