Crostini de Raclet amb Coliflor

Ingredients

• 1 coliflor petita
• Aigua salada
• 8 talls de pernil
• 350 g de formatge Raclet Suís, a rodanxes
• 2 cullerades de pa ratllat
• ¾ d'un remet de cibulet
• 2 o 3 cullerades de pinyons
• Pebre

2 racions

Elaboració

Bull 1 coliflor just al dente, escorre i deixa refredar.
Col•loca el pernil repartit amb 4 plats individuals, sobre el pernil estén 8 llesques de formatge i cobreix, amb els remets de coliflor.
Tritura la resta de formatge junt amb el pa ratllat fins a obtenir una massa grumollosa, barreja amb cibulet i reparteix sobre la coliflor.
Escampa els pinyons a la part superior i assaona al teu gust.
Col•loca 2 plats enmig del forn prees calfat a 200 graus i serveix.
Després enforna els 2 plats restants. Així el formatge estarà sempre calent.
Serveix amb pa integral, pa de poble, bagueta o patates al forn