Kartoffelkuchen

Ingredients

Kuche:

• 1 Blätterteig rund, 230g
• 600g Kartoffeln

Guss:

• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 1 Becher HIRZ Saurer Halbrahm
• 1 dl Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 80g Reibkäse
• 2 Knoblauchzehen

4 racions

Elaboració

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Kartoffeln schälen und in Scheibchen schneiden.
In Salzwasser 2 Min. köcheln, dann abgiessen und kalt abschrecken.
Alle Zutaten für den Guss gut verrühren.
Kuchenblech mit dem Teig auslegen, den überstehenden Teigrand einrollen, so dass eine kleine Wulst entsteht. Diese alle 2-3 cm schräg einschneiden.
Kartoffeln auf dem Teig verteilen, Guss darüber giessen.
Im 200°C heissen Ofen ca. 35 Minuten backen.
Tipp: Dazu passt am besten Lammfleisch, z.B. Lammrollbraten, Lammkoteletten, Lammchops.