Pollo al vino tinto con verduras

Ingredients

• 1 pollo troceado
• 500ml de vino tinto
• 2 lonchas de beicon
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• ½ vaso de guisantes congelados
• ½ pimiento rojo
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de tomillo y romero
• Aceite
• Sal
• Pimienta

4 racions

Utensilis

cazuela
tabla para trocear
cuchara de madera
cuchillo

Elaboració

Salpimentar el pollo. Pela los ajos y trocea la cebolla y el pimiento. Pela la zanahoria y córtala en rodajas. Calienta un poco de aceite en una cazuela y saltea el panceta, la cebolla y los guisantes durante unos cuatro minutos y retíralos. Dora el pollo en la misma cazuela durante 10 minutos. Añade la harina y dale unas vueltas. Agrega las hierbas y los dientes de ajo enteros y riégalo todo con el vino. Tapa la cazuela y cuécelo durante 1 hora y 15 minutos a fuego suave. Añade la panceta y el resto de las verduras y prosigue la cocción unos cinco minutos mas.

1^h 50^min