Pasteles criollos

Ingredients

• 1kg.de carne cortada en dados.
• ½ vaso de aceite, 1 cucharada de vinagre
• 3 dientes de ajo, cilantro. orégano y sal
• 1 cebolla.1 pimiento verde y otro morrón.
• Un puñado de aceitunas rellenas y otro de uvas pasas
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de tomate frito
• 4 plátanos verdes .1 vaso de leche . Colorante.
• Hojas de papel vegetal

4 racions

Utensilis

cuchara
cazuela
mortero

Elaboració

majar en un mortero los ajos. Cilantro y orégano. Unir el majado con aceite y unas gotas de vinagre . Vértelo sobre la carne. Dejalo macerar en este adobo 5 horas
escurrir la carne y rehogarla en una cazuela con aceite. agregar la cebolla .tomate el pimiento cortado en juliana. Las aceitunas .pasas .pimiento morrón y los garbanzos
no olvidar que los garbanzos después de un previo remojo hay que cocerlos en agua con sal. las pasas con 2 horas en remojo son suficientes

hacer un puré con el plátano. leche y colorante .repartilo sobre hojas de papel vegetal con el picadillo guisado .envolver los paquetes. Cocer una hora:

2^h