Tastets de tardor

Ingredients

• 2 boniatos grans
• 1 patata mitjana
• Daus de formatje de cabra semicurat
• 1 ou
• 200 grms. de ametlla crua trencada ( de la que rebossem els panellets)
• Farina d'arros
• Oli de girasol per fregir

4 racions

Elaboració

Bullim els boniatos i patata amb pell, quant estiguin ben cuits els pelem (amb calent)
En un bol aixafem, i posem el rovell d'ou, remenem be, i posem a la nevera que refredi.
Una vegada fred formem unes boles, i al mig posem un dau de formatge, tapem be i les passem per farina d'arros, la clara d'ou batuda amb un xic d'aigua i per les ametlles.
Tiendrem una paella amb abundant oli calent i deixarem daurar, vigilant que no es cremi l'ametlla.
Posem damunt de paper absorbent per l'exces d'oli i servir molt calentes
al pure de patata i boniato sa de posar una mica se sal, es molt important aixafar amb forquilla

30^min