Cassola de pits de pollastre amb olives verdes

Ingredients

• 500 g de pits de pollastre en cubs
• 1 ceba petita picada
• 400 g de tomàquet de pizza
• 150 g d'olives verdes sense pinyol
• 200 ml de crema
• 1/2 manat de julivert (picat)
• Sal i pebre
• Oli

4 racions

Elaboració

Fregeix la ceba amb una mica d’oli, quan comenci a rossejar afegeix els daus de pollastre i sofregeix fins que agafin color.
Agrega els tomàquets, les olives i salpebre al gust, continua couen i deixa reduir una mica.
Afegeix la crema i cuina a foc lent fins que la salsa tingui la consistència adequada.
Escampa julivert finament picat per tota la superfície.
Serveix com acompanyament, fideus o arròs.