Rosenkohl-Marroni-Gratin

Ingredients

• 600 g Rosenkohl
• Salz
• 250 g Marroni
• 4 Eier
• 4 dl Milch
• Pfeffer
• 100 g Käse, z. B. Emmentaler

4 racions

Elaboració

Rosenkohl rüsten. In reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Marroni kreuzweise mit einem scharfen Messerchen einschneiden. In kochendes Wasser geben und 5 Minuden sieden lassen. Abgiessen und in kaltes Wasser geben. Marroni schälen. Mit dem Rosenkohl in eine Gratinform verteilen.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Guss über den Rosenkohl und die Marroni giessen. Käse darüberreiben. Gratin in der Ofenmitte ca. 20 Minuten überbacken.