Fleisch-Sellerie-Gratin

Ingredients

• 800 g mehligkochende Kartoffeln
• 1 Stangensellerie
• 400 g geschnetzeltes Rindfleisch
• 1 EL Bratbutter
• Salz, Pfeffer
• 2 Eier
• 1 Becher Halbrahm (1,8 dl)
• 180 g geriebener Gruyère
• Muskatnuss

4 racions

Elaboració

Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser während ca. 20 Minuten knapp weich garen. Wenig auskühlen lassen, dann schälen und in Scheiben schneiden.
Die Selleriestängel in etwa 8 cm lange Stücke schneiden.
Das Fleisch in der Bratbutter während ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Sellerie vermengen. Die Mischung mit den Kartoffelscheiben in eine eingefettete Gratinform füllen.
Eier, Rahm und Käse verquirlen. Den Guss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Gratinzutaten giessen. Das Ganze im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten gratinieren.